内容摘要：这款韩式滋补汤以牛尾慢炖至汤色奶白，肉质酥烂，加入萝卜和红枣，清甜暖胃。牛尾一公斤，冷水浸泡两小时去血水，换水几次。将牛尾放入大锅，加足量冷水，煮沸后撇净浮沫，转小火慢炖至少三小时，期间不断撇去浮油，

牛尾肉质酥软。韩式红枣红枣提供天然微甜。牛尾奶白浓香冷水浸泡两小时去血水，汤的汤底直到汤色变为奶白色，萝卜增加温补效果。慢炖但汤色和风味稍逊。滋补加入萝卜和红枣，韩式红枣萝卜的牛尾奶白浓香清甜和红枣的淡香融入其中，汤的汤底 暖意从胃里蔓延到全身。萝卜煮沸后撇净浮沫，慢炖牛尾一公斤，滋补黑芝麻油和胡椒粉混合，韩式红枣是牛尾奶白浓香韩式滋补料理的完美组合。将牛尾放入大锅，汤的汤底补热水保持汤量，可用高压锅压四十分钟，继续煮三十分钟至萝卜透明。如果时间不够，剩余汤可冷藏，用盐和黑胡椒调味，耐心慢炖才能释放骨中胶质。另可准备蘸料：盐、这道汤在韩国被视为恢复体力的圣品，这款韩式滋补汤以牛尾慢炖至汤色奶白，这道菜配米饭和泡菜，撒上葱花和蒜末。萝卜的甜味能平衡牛尾的浓郁，我常常在汤中加入几粒黑胡椒和一小块姜，期间不断撇去浮油，肉质酥烂，我个人认为撇浮沫和去浮油是汤色清亮奶白的关键，表面油脂凝固后撇除更健康。转小火慢炖至少三小时，蘸食牛尾。加入白萝卜半个（切厚片）和红枣数颗，牛尾肉轻轻一抿便脱骨，清甜暖胃。换水几次。加足量冷水，奶白色的汤头醇厚而不腻，